除黄油和盐外,所有的材料全部进面包机,启动一次面包揉面,揉十分钟后,加入盐继续揉。
揉到这个状态时,加入黄油,继续揉十分钟
十分钟结束后没有出现手套膜,继续启动面包揉面程序
七分钟后,出现这个样子
再揉三分钟,拉开面团,出现一个圆圆的小洞,表示面揉好了。
发酵。我放蒸箱,35度40分钟,发酵2.5倍大小,手粘干粉,在面团上戳一小洞,洞口不回缩,说明面发酵好了
取出面团,排气,平均分三份,揉圆,静置十分钟
擀成椭圆形,由上到下卷起,卷紧一些。
摆入450克土司盒,进行二次发酵。35度40分钟
发酵到盒子八分满
上下火180度,40分钟
低糖全麦面包烤好了