家乡大馄饨
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人做过这道菜
超级爱吃的哟西酱
背井离乡定居在别的城市！超想吃家乡口味的大馄饨了！
有别于一般馄饨，我家乡的馄饨都是把馅料炒熟以后包的，小的时候大人包馄饨，我们都会在一边偷吃几口馅料。
有别于一般馄饨，我家乡的馄饨都是把馅料炒熟以后包的，小的时候大人包馄饨，我们都会在一边偷吃几口馅料。
用料
家乡大馄饨的做法
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猪肉剁碎，其他所有配料（除鸡蛋）切小丁备用
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鸡蛋摊蛋皮以后切碎备用
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猪肉碎下锅炒
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其他配料（除香芹，小葱，韭菜，鸡蛋碎）加入一起炒
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加一点酱油，一些香油，各种调料，炒制完成关火
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把香芹，小葱，韭菜拌进去
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鸡蛋碎拌进去
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乘出备用，最好放凉一点，不然包的时候，容易破皮。
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大馄饨包法各种各样，用自己熟悉的包法包好。
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上锅蒸熟就好！因为馅料都是熟的，所以只要皮熟了就好～
小贴士
馅料炒熟不要急着包，馅料太烫，会把皮子烫破。
馅料碗底会有一些汁水，注意过滤。
馅料碗底会有一些汁水，注意过滤。
