榛果玛德琳
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用料
榛果玛德琳的做法
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所有粉类+糖类混合后过筛
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全蛋液室温+蜂蜜+盐之花+香草膏混匀，不要打发
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加入粉类混匀，加入榛果酱混匀
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黄油隔水融化，40℃左右分3次倒入面糊用打蛋器画圈搅匀。
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面糊倒入裱花袋放冰箱冷藏。
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模具用软化黄油涂抹防黏
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面糊冷藏后挤入模具，190℃ 8min
小贴士
一般鸡蛋挑选大号的，一个。不满56g，我会将蜂蜜加量。也就是鸡蛋+蜂蜜＝62克。
