素铁板金菇卷

《铁板金菇卷》黑胡椒版
材料：素火腿，金针卷，西兰花，海苔，:鸡蛋一个，九层塔少许，青红椒丁少许，面糊少许
调味料：黑胡椒碎，素蚝油，生抽，老抽，白糖，生粉水，各少许。
制作1将素火腿切上均匀薄片10片封上保鲜膜打30秒，防止卷时断裂，海苔剪宽条，金针菇分成小10等份，
2.将素火腿卷上金针菇再用海苔条卷上，最后用少许面糊封口，剪去多余尾部，（怕麻烦的同学可直接用竹签串起）放着备用，如图

3，将做好的金针菇卷一个个先裹上一层鸡蛋液，再拍上薄薄的生粉，如图。                                       

4.将金针菇卷依次放入四成热的油锅中，炸至金黄捞起控油，
5，净锅放少许油先将黑胡椒碎小火炒香，加入蚝油，生抽，白糖，磨菇精，老抽上色，少许清水，放入青红椒丁，最后打些芡汁如图

6西兰花灼水和炸好的金茹卷摆入烧热的铁板上，放入九层塔淋入调好黑胡椒汁即可。如图