猪肉香菇包子（水煎包）
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Gelanxin
用料
| 面粉 | 1斤 |
| 猪肉 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 10个 |
| 味精 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 酵母 | 10克 |
| 小葱 | 15根 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 香油 | 5勺 |
| 十三香 | 3勺 |
| 水 | 适量 |
| 小米辣 | 2颗 |
| 水淀粉 | 20克 |
猪肉香菇包子（水煎包）的做法
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准备一个干净的盆，放入一斤面粉，半碗温水放入十克酵母粉化开，倒入面粉里，揉成面团 （水不够可以再加点温水）20度的温度发酵40分钟
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剁好的猪肉馅，里面加入半碗水（可以使肉更嫩，吃的时候有汤汁）加入小葱 生姜 小米辣 生抽 老抽 蚝油 料酒 十三香 盐 味精 香油 一个鸡蛋搅打上劲儿
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肉馅搅打上劲，加入香菇，再搅上劲。做好肉馅，等待面发就可以包了
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发好的面 蜂窝状 揉面排气 擀成小剂子，把肉馅包上 上锅蒸20分钟，关火闷一分钟
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蒸包子
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做好的 吃一口满满的汤汁
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同样 包好的包子，放入刷好油的电饼铛，煎至底部微黄，加入半碗水淀粉，水淀粉收成网状，底部焦黄（差不多十分钟）就做好了
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同样咬一口也是满满的汤汁哦
