焯水：排骨冷水下锅，加2片姜。煮开3分钟后捞出排骨，用冷水冲干净。锅内的水倒掉。
山药去皮，切段。切完放入冷水中备用。
锅内加冷水，1勺料酒，2片姜。将排骨放入。煮开10分钟后（用筷子戳一下，肉可以戳穿），再加入山药。
煮10分钟，山药酥了（可以用筷子戳一下看看），加盐。再焖两分钟可以出锅。
很简单好吃的山药排骨汤完成✅
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