小白的迷你纸杯蛋糕

蛋黄和蛋白分离，注意:装蛋白的碗一定不能有水

在蛋黄的碗里加入15克糖和玉米油和水之后搅拌

再慢慢加入低筋粉继续搅拌至无颗粒

剩下的25克细砂糖分三次加入蛋白液里打发

低档打发至蛋白拉出尖儿不到即可，注意:不要把蛋白打发硬了

先拿出部分打发好的蛋白加入蛋黄液里搅拌，注意:上下或者左右搅拌，接着再继续加入蛋白搅拌，最后我是把蛋黄液倒入蛋白的盆里和剩下的蛋白一起搅拌均匀就行了

搅拌好的就是这样的

这里要说明一下，这个摆纸杯的步骤可以先做好，我就是所有做好了才想起来摆（时间长就怕打发的蛋白消了），接着装入搅拌好的蛋白液

我在蛋液装入纸杯之前就让烤箱预热150度两分钟了，等装好后放入烤箱中层继续150度烤35分钟，（每个烤箱脾气不同，时间自己掌握，总之想要吃颜色深一点蛋糕时间就相对长一点啦）

蛋液倒的不均匀，蛋糕有大有小🤣🤣

好好吃，外面一层酥香，入口即化，很之前的纸杯蛋糕配方完全是两个口感，我爱吃这个🤩🤩

放凉后装入密封罐，小零食随时吃