家常黄焖鸡

鸡腿切大块，洗净，浸泡出血水沥干备用。
鸡腿中放适量料酒和生抽腌制20-30分钟。

干香菇提前泡发，洗净切片。香菇水留着备用。（鲜香菇也可以）
土豆滚到块、青红椒分别切好备用。
葱姜蒜、小米辣切好备用。

锅中少油，下姜片、蒜片、炒香后，
放入腌制过的鸡肉炒出油脂水分。

（若家里有砂锅，以下步骤就在砂锅中进行）
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然后加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，

然后加入香菇和香菇水，再加入八角、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮炖煮15分钟左右，

放入土豆，待土豆软糯时，

放入青红椒，小米辣，翻炒2分钟左右，
大火收汁即可。