三菌荟萃（营养，简单易做）

把黑木耳用热水泡发洗干净，如果比较大的话手撕小块，白木耳、香菇洗净切成大小均匀的片状，青椒洗净去囊后切成小块另用小碗存放（不要和菌类混放在一起）。

在锅内放少许油爆炒青椒盛出。

在刚才的油锅中再倒点油比第一次稍微多点，油热后（不用太热，有热气出来就可以了）把三菌一起倒入锅内翻炒，手稍微勤快点。

等闻到了菌类的香味就可以加水了，大概盖住菜的三分之二的样子（像图片这样）就可以了。同时加入三分之一铲勺的李锦记鲜香红烧酱油，1.3铲勺的蒸鱼豆豉油，半小勺（盛放调味品的那种小勺子）盐，3小勺糖，半小勺鸡精。这样就先盖好锅盖烧，等水开了，把火候改为中小火（根据自己的的煤气灶调整），红烧的还是要用中小火喂一下才能更入味。

等看到水少下去了，像图片这个样子，可以尝一下味道，根据自己的口味添加调料调整一下，然后把爆好的青椒加入其中一起翻炒2-3分钟。（青椒加入后就不能盖锅盖了）

最后用一勺（普通的汤勺）淀粉加点水调和下，给菜稍微勾芡下（不要一下子把淀粉水都倒入菜中），一勺勺加，看看差不多就可以了。然后再烧烧，看到勾芡起泡泡就可以关火出锅啦。
一股鲜味扑鼻而来！