戚风蛋糕

所需要的食材准备好，蛋白跟蛋黄分别打到两个无水无油的盆里，先用打蛋器打蛋白，白砂糖30克分三次往蛋白里面加，打至蛋白冒尖就可以了。接下来打发蛋黄，将牛奶、20克白砂糖、20克食用油到入蛋黄盆，打发均匀，加入低筋面粉搅拌无颗粒。然后降打发好的蛋白分次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀导入蛋糕模具中，掂几下，镇出气泡就可以放烤箱烤制了。

搅拌均匀

烤箱180度，预热5分钟，烤箱温度调至130左右，将烤盘放入烤箱烤制半小时就可以了。每个烤箱都有温差，可根据自家的烤箱调整温度和时间。