肉沫茄子🍆
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人做过这道菜
金姐的厨房
用料
肉沫茄子🍆的做法
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茄子🍆可切小点儿的滚刀块儿，可切条～也可剥了皮儿～姜两片儿，青椒1/3切条或者小块儿，葱几根
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热油，下肉，炒至变色
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➕葱姜蒜末，煸炒出香
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➕一丢丢料酒和一小撮黑胡椒粉，去腥
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➕青椒翻炒，变油亮亮的绿色
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➕油，倒茄子🍆，翻炒至变色
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调口：盐🧂（2小勺），味精（1小撮），鸡精（2小撮），生抽一点儿，老抽略多一点，蚝油小半汤勺，喜欢甜的，搁一点儿糖约1小勺～茄子🍆出水，可加一点儿也可不加看个人喜好～
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搁少许生粉，勾一点点芡，让汤汁略稠～装盘上桌
