中式主食25：这个“黑粪球”太好吃啦！

如果不控制，一口气可以全吃完。
不放糖不放油，但是超级甜，营养丰富，口感软糯带嚼劲。做法简单，用手随便拌一拌，半小时内能吃上的居家甜品，幸福感爆棚。
7个，元宵大小。
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2020年3月17日补记。
受峨嵋酒家好吃的杂粮窝头启发，用家里现有原料，做了这个配方，非常棒！
红豆       50克
玉米碴   30克
花生      30克
红糖      30克
紫米面  100克
普通面  100克（可替换部分玉米面）
燕麦片  50克
红枣     60克
鲜酵母   7克（如用干酵母，4克）
水或牛奶 120-150克

1、红豆和玉米碴泡一夜，加入花生，2倍的水，用高压锅”煮饭“档压熟（无需太烂太熟，保持整粒）
2、温凉后倒入其他原料，拌匀，发酵1小时至2倍大。
3、团成窝头放蒸锅里，二发后蒸，上汽后10分钟。