烤箱版牛奶土司

3 人做过这道菜

用料  

牛奶 140克
高筋面粉 270克
酵母 3克
2克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个
黄油 30克

烤箱版牛奶土司的做法  

  1. 将所有配料(除黄油)倒入盆中搅拌,最后将软化的黄油倒入一起揉至面团光华,发酵至2倍大,差不多1个半小时。

    烤箱版牛奶土司的做法 步骤1
  2. 第一次发酵完毕的面团再次揉,放15分钟后分成三段,用擀面杖反复擀,每个面团四次后放入烤箱二次发酵。(烤箱底部放一碗热水,烤箱35度发酵40分钟)

    烤箱版牛奶土司的做法 步骤2
  3. 二次发酵完毕后将烤箱水取出,温度180 烤30分钟即可

    烤箱版牛奶土司的做法 步骤3
  4. 倒出模具放凉。刚出锅的面包表皮酥脆

    烤箱版牛奶土司的做法 步骤4

小贴士

第一次发酵之前的面最好揉时间长一些

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

烤箱版牛奶土司相关分类

该菜谱发布于 2019-11-11 23:47:34
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