豆腐切成一厘米厚的块状，放入盘中，打入一颗鸡蛋，使豆腐均匀沾上鸡蛋液，平底锅放油，七成热，小火煎豆腐，煎至两面金黄微焦。倒出多余的油，加生抽，盐，水，咕咚，加鸡精，辣椒，收干汤汁，出锅，加香葱。（糖醋汁做法：锅中留底油，加番茄酱，水，白糖，醋，生抽，盐，熬至浓稠，加入豆腐。
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Sunny梁小芳
