蓝纹芝士Gnocchi
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人做过这道菜
-Gracia
失眠，深夜搓土豆团子
用料
| Gnocchi | |
| 土豆 | 200克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 面粉 | 40-50克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 蓝纹芝士酱 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 蓝纹芝士 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 柠檬皮屑 | 适量 |
| 欧芹(干) | 一小撮 |
| 黄油 | 10克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 其他 | |
| 芝麻菜 | 一把 |
| 松子 | 一把 |
| 帕玛森奶酪 | 适量 |
蓝纹芝士Gnocchi的做法
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土豆煮熟，冷却，剥皮，捣成泥
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混合Gnocchi所有材料，面粉根据面团湿度调整，成品会有点粘手，但不会很软
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砧板撒干粉，面团搓成条，切小块，用叉子在土豆团子的表面轻轻按出纹理
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做好的gnocchi放在通风处吹一会儿
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烧开水，在此期间将松子放在烤箱里烤香，另起锅混合蓝纹芝士酱的所有材料
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土豆团子下锅，水开后浮上来即可捞出，放到蓝纹芝士酱中拌匀，加一点煮团子的水，收汁
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芝麻菜加适量柠檬汁、黑胡椒拌匀，放在盘子底部。土豆团子出锅前加入松子和帕玛森奶酪，拌匀，放在芝麻菜上
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开吃
小贴士
面粉最好用高筋，没有的话其他也凑合
柠檬皮屑、柠檬汁是点睛之笔，一定要加
因为家里没有奶油，所以做的是无奶油版本，有奶油的话可以适量调整牛奶和黄油，做成奶油酱汁的版本
柠檬皮屑、柠檬汁是点睛之笔，一定要加
因为家里没有奶油，所以做的是无奶油版本，有奶油的话可以适量调整牛奶和黄油，做成奶油酱汁的版本
