买回来的花菜切成小朵备用。
半斤多无花肉就够了,把肥瘦肉分开,切成稍厚点的片,备用。
准备好的配料都切好,胡萝卜切得好看吧?
花菜和胡萝卜都要焯水一分钟,再用冷水冲一下,保持脆感。
锅烧热,倒入适量食用油,肥肉片炒出油,再下入姜片炒香,这时候,把瘦肉放进去炒至变色,加一勺豆瓣酱。
依次放入盐、料酒、生抽和蚝油。
炒匀后,加半碗热水,烧几分钟,至汤汁微干时,盛出备用。
锅里放油,蒜片放进去,接着放花菜和胡萝卜,加点盐和生抽炒入味。
加入肉片混合,青椒和洋葱炒几下就可以,很容易熟。
等香气四溢时,下入白糖提鲜,香菜段增香,出锅啦!
这道肉烧花菜做好了,又香又脆又嫩,还荤素搭配,营养齐全。试试吧!