鸡洗干净焯水,凉水下锅加料酒姜片,撇出浮沫儿捞出来控水
焯水时准备调料
起锅小火放冰糖炒糖色,我家不爱吃太甜就放了一点点,小火慢慢炒别急,炒到红棕色
放入控水后的鸡,炒上色加入大蒜姜片八角炒一下,然后加入蘑菇炒微焦有香味儿
加水调味,放老抽,盐,葱结,栗子,大火烧开转中小火炖起来
快熟的时候夹出葱结放胡萝卜再炖一下子
熟了,大火收汁儿
开吃啦!
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