将塔菜洗净切散，蒜切成蒜末备用。
向锅中加入少许食用油，待油温上来后倒入蒜末炒香。
讲处理好的塔菜倒入锅中翻炒一会儿，倒入少量水防止烧锅，盖上锅盖，煮1分钟左右。
观察塔菜菜柄情况，再翻炒一会儿，加入适量盐即可出锅。
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