腐竹冷水泡发切段（我一般是晚上泡早上烧）
鸡蛋煎成荷包蛋，然后切成适口小块。
大蒜、干辣椒、蒜叶备用（我没有买蒜叶，小葱代替）
起锅烧油，油温6成热下大蒜爆香，下腐竹翻炒片刻后下八角再炒，顺便把辣椒也一起放进去翻炒，加入鸡蛋翻炒，加少许盐和生抽，倒入清水，盖上锅盖焖三五分钟。
揭开锅盖，加入蒜叶，加适量鸡精，大火翻炒出锅。
完成啦！（辣椒其实可以看情况，我是比较喜欢吃辣的）
上传你做的荷包蛋焖腐竹
好好吃饭吧丶
