清炒丝瓜

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用料  

丝瓜 2根
大蒜 3瓣
蚝油 2勺

清炒丝瓜的做法  

  1. 丝瓜去皮切条,用水浸泡清洗沥干,加入半勺盐抓匀静置片刻。(洒盐防变色)

  2. 锅内倒入多一些的油,热油放蒜末爆香,加入丝瓜,加入蚝油翻炒丝瓜透明,出锅。

小贴士

1、需多放些油,否则丝瓜出汁会变成炖丝瓜口感不好,且不易熟;
2、翻炒时不需要另加盐,蚝油和腌抓阶段咸度已够。
3、蒜香非常搭配丝瓜。
 
该菜谱发布于 2019-11-13 12:18:41
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