鱼香肉丝(懒人版)
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人做过这道菜
安安康康的围裙妈妈
周三中午孩子们都要回家吃饭，既要快又要营养好吃。经常我会选择这道菜。这个方子是我总结和摸索了好多方子最后总结的。(我用料都很随意，所以量也都是我估计的，可能会有偏差，但是也差不了太多)味道很好，方法也很简单，希望大家喜欢。
用料
| 瘦肉 | 200-300克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 木耳 | 5朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 糖 | 一勺半 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 9度白醋半勺 6度一勺 |
| 盐 | 口不太重就别放了 |
| 蚝油 | 1勺 |
鱼香肉丝(懒人版)的做法
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里脊肉丝加蛋清，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒少许盐抓匀，腌制一会儿。
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腌肉的同时，做配料，情况如图。
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糖，醋，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，水抓匀调成料汁。这里补充说明一下。糖醋可以用大一点的汤勺量一下。可以不用我的配料量。喜欢甜的糖就多一点。
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锅里加底油，把肉丝倒入锅中划散，断生后盛出备用。
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锅里再放底油，炒一下胡萝卜丝，然后拨到一边，郫县豆瓣酱炒出红油。之后加入碗汁。
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将所有配料一同倒入锅内，快速翻炒。
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美美的午餐，美美的小日子红红火火。
