四合面菜饺子（粗粮细作，营养健康）
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朝阳小米
用料
| 面粉 | 300克 |
| 玉米粉 | 150克 |
| 黄豆 | 80克 |
| 小米 | 80克 |
| 大萝卜 | 1根 |
| 粉条 | 1小把 |
| 大葱 | 3根 |
| 酿造酱油 | 80ml |
| 盐 | 3克 |
| 耗油 | 1匙 |
| 鸡精 | 半匙 |
| 十三香 | 3匙 |
| 牛肉/五花肉 | 1两 |
| 生姜 | 4~5片 |
四合面菜饺子（粗粮细作，营养健康）的做法
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黄豆和小米提前一天洗净浸泡（小米是妈妈家10月份新收货的，黄豆是早市上一位老奶奶卖的，也是今年的新豆子），超级绿色的食材
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第二天泡好的样子
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没有料理机，直接用豆浆机米糊键把黄豆小米打成米糊
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打米糊的时间可以准备馅料
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烧开水，萝卜丝焯水后过凉水，稍微攥几下，不要太干，剁碎
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煮萝卜的水可以直接煮粉丝，过凉水切碎，放入萝卜碎里
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有点牛油的牛肉（也可以用五花肉），锅内油烧热放入肉沫炒出肥油后放姜末，最后倒入馅料中
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放入葱花，十三香， 盐，酱油，耗油，鸡精
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搅拌均匀
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打好的米糊趁热先烫玉米面，然后加入白面
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揉成光滑面团醒10分钟
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醒好的面团做成剂子
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擀皮包馅儿
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包饺子
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锅内加水烧开，锅周围用肉片擦几下，把饺子沾到上面（也可以放在蒸锅内直接蒸，我喜欢吃有焦底的那种）
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开小火15分钟
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出锅啦！
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皮薄馅大
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再配上一碗红枣枸杞山药粥，吃再多都不怕长肉肉☺
小贴士
虽然步骤多，但实际操作可以合理安排时间，比如打米糊的时间擦萝卜丝，煮粉条的时间把其他馅料准备好。粥也可以同时煮。
