大列巴—无糖无油全麦

高筋面粉，全麦粉，盐，混合一起拌匀，加入酵母混匀。

加鸡蛋，牛奶拌匀

揉面到延展阶段

放26℃左右第一次发酵，烤箱加水或者盆盖好，防止水分流失变硬。

手指沾面粉按一下，不快速回缩，大约2倍大就好了。

果干类清水洗干净，控水。

揉面长方形，铺内陷儿。

揉面铺内陷儿。

卷好放烤箱二次发酵，发酵功能30分钟。

预热烤箱180℃，准备割包，表层刷蛋液。

预热好，20-30分钟，如果有蒸汽烘烤，用蒸汽烘烤，没有就烘培烘烤。

塑封，丢进冷冻层储存一个月没问题，吃的时候室温回暖就能吃。

做一次，一个礼拜的早餐，加餐就都有了！