酥脆小麻花

0 人做过这道菜

用料  

中筋粉 400克
色拉油 30克
泡打粉 2克
50克
全蛋液 40克
135克

酥脆小麻花的做法  

  1. 将面粉和泡打粉放在一起掺匀,水、糖、全蛋液、色拉油、放在一起搅匀。

    酥脆小麻花的做法 步骤1
  2. 将调和好的糖水油全蛋液,到如掺泡打粉的面粉里,用筷子搅拌成絮状即可。

    酥脆小麻花的做法 步骤2
  3. 用手活成光滑面团,醒面5分钟。

    酥脆小麻花的做法 步骤3
  4. 面团搓条,下剂15克左右。

    酥脆小麻花的做法 步骤4
  5. 将全部剂子搓成10cm长的条,表面抹油,盖上保鲜膜醒面20分钟。

    酥脆小麻花的做法 步骤5
  6. 面条搓成60cm左右的条。

    酥脆小麻花的做法 步骤6
  7. 盘制成麻花状。

    酥脆小麻花的做法 步骤7
  8. 将麻花逐个放入四、五成热的油温中,炸至金黄即可捞出。

    酥脆小麻花的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-11-14 17:10:59
56 收藏


酥脆小麻花的答疑

关于酥脆小麻花的做法还有疑问? 登录提一个问题