会爆浆的酥皮奶油泡芙

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奶油控的最爱,只有这款泡芙才能体现出来奶油控对奶油的爱!平时总爱买上几盒来吃,正宗的动物奶油的价格让人望而却步,廉价的植物奶油却不敢吃,唯有自己制作才能做到吃的放心与开怀大吃!

用料  

酥皮
黄油 91克
糖粉 98克
白鲨低筋粉 107克
可可粉 5克
泡芙体
黄油 105克
205克
全蛋液 150克
白鲨低筋粉 125克
2.5克
夹馅
淡奶油 500
糖粉 40

会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法  

  1. 超级大个

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤1
  2. 会爆酱的哟

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤2
  3. 准备好食材

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤3
  4. 软化的黄油加入糖粉

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  5. 将酥皮的粉类混合好,然后跟软化好的黄油用刮刀搅拌均匀,

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤5
  6. 用保鲜膜包起来擀平放到冰箱冷冻

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤6
  7. 泡芙中的黄油➕水放进锅中小火煮之微沸

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤7
  8. 倒进提前过筛好的粉类,快速搅拌均匀.

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤8
  9. 搅拌没看到干粉后,再次小火加热不停搅拌,让水份蒸发,锅底有一层薄薄的膜即可离火!

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤9
  10. 搅拌没看到干粉后,再次小火加热不停搅拌,让水份蒸发,锅底有一层薄薄的膜即可离火!

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤10
  11. 全蛋液分3-5次加入,每次都有充分搅拌均匀后再到下一次。

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤11
  12. 搅拌之用刮刀翻拌起呈现到三角△即可!

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤12
  13. 面糊装进裱花袋中。烤盘放油纸,,

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤13
  14. 挤上泡芙面团

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤14
  15. 放上用模具压好的酥皮,盖上泡芙上

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤15
  16. 烤箱提前190度预热10分钟,烘烤时间190度10分钟,

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤16
  17. 膨胀后转180度20分钟

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤17
  18. 淡奶油➕糖粉打发好后装进裱花袋,用泡芙专用裱花嘴,把奶油挤进去即可享用了!

    会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法 步骤18

小贴士

温度仅供参考,具体要参照自己的烤箱温度!
 

会爆浆的酥皮奶油泡芙相关分类

该菜谱发布于 2019-11-14 17:30:55
138 收藏


会爆浆的酥皮奶油泡芙的答疑

  • 下厨房用户_53mdg  2019-11-29  
    1
    做了三次,都失败了,发不起来。都是实心得,
    作者回复 2019-11-29  
    材料有没放错?
  • 大鱼爱烘焙  2020-04-13  
    0
    这是做9个的量吗?
    作者回复 2020-05-02  
    是的

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