玛捷斯小美饺子皮/面条

放洗干净的叶子菜等。我这里用的青菜，你也可以换菠菜或者其他叶子菜。也可以用胡萝卜，南瓜等。

放面粉和盐。喜欢有嚼劲的，可以替换一半为高筋粉。

玛捷斯食物处理器:1~2分钟打碎，降速度为4再打半分钟。

美善品:20秒速度10打碎。然后转揉面模式2分钟。

做面条的面团，揉好倒出来是散的不成团的。如果成团了，可以做剪刀面疙瘩。

大概的用手揉捏成团，很粗糙没关系，用压面机多折叠多压几遍就光滑了。进压面机前，撒点面粉在面团表面防沾，用擀面杖擀成厚片。

安装好压面机。

反复折叠，反复压，压面机从0-6档逐步递进，按压成光滑的面片（大约需要按压3-5遍，看面皮状态自己调整）。
折叠好的面皮每次塞进压面机的时候，要断口向上，包起来的在两边，这样面皮层中间的气泡才可以挤压出去。
如果压的过程中出现比较黏手的情况，折叠前必须在面皮上抹点面粉防沾。

如果是做饺子，用圆形慕斯圈（薄壁的杯子等）扣成饺子皮。
如果是做面条，压到合适的厚度，选择自己喜欢的宽度，摇一摇做成面条，撒淀粉防沾，冷藏或者冷冻保存。

包好的饺子现煮是最好吃的。如果吃不完，可以密封冷藏一晚再煮。但是必须保证相互不会挨着，以免粘住破皮。冷藏一晚后会发现饺子皮变柔软了。

也可以直接冷冻保存，不需要解冻直接热水煮。

煮好的饺子皮非常Q弹好吃。里面包的是青南瓜猪肉鸡蛋馅儿。

紫甘蓝鸡蛋面团遇到小苏打变成蒂芙尼蓝夹花效果。

马卡多6-7档，压成细面。

同一个紫甘蓝，这回放了酵母，没放小苏打，就变成芭比粉，用压面机压成面片做了玫瑰花馒头。
面粉400克，紫甘蓝汁220-230克，酵母我4-5克，糖25克。

用压面机做了菠菜汁细面，放了一把全麦粉，感觉好养生🤗

放了小苏打的菠菜面，绿的很嚣张

葱油拌面，好香好香！

面煮好了，捞出来过一遍冷水更劲道。

这是胡萝卜汁做的宽面。