#小刘炸萝卜丸子#改良版(自家记录版)
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人做过这道菜
小刘小niu吃喝不愁
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 萝卜 | 1根 |
| 面粉 | 半瓶 |
#小刘炸萝卜丸子#改良版(自家记录版)的做法
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青萝卜擦丝，加一勺半盐控水，把水挤出
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控完水后加一个鸡蛋搅匀，萝卜可能会摸起来比较湿，分次加如图半瓶量的面粉搅匀
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材料准备好以后点火烧油，图上是结束时剩余的油量，这个量的两倍就够用
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灶台的火一开始大火，向左六十度左右，油热了转45度
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准备一碟面粉，萝卜丝混合物在手中捏成球形，在面粉碟上滚一圈再下锅，油温合适的话五秒后就可以给它翻身，炸出金黄取出放在碗里，锅内炸着一颗同时可以捏下一颗，捏好的时候上一颗就可以出锅了
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所有都成型以后再下锅炸第二次，时间不用长主要是为了熟透
