尖椒兔
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人做过这道菜
香蕉哆哆banana
尖椒兔是渝贵川地区特色美食，味道鲜美爽口嫩滑，传统的尖椒兔色泽更加红亮，味道稍辣一些，更符合渝贵川地区的口味。今天分享一道减辣版的家庭尖椒兔，更适合非西南地区的大众口味~
用料
尖椒兔的做法
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第一步：准备材料 1.超市老板打折15元/斤买的鲜兔一只，大约2斤切丁儿，用清水洗干净挤干水份。放适量盐和胡椒粉顺时针搅拌均匀直到上浆。再放适量豆粉和清水搅拌均匀，放入少量植物油锁住水分！ 2.二荆条切滚刀，香芹小葱切段，泡椒切段，大蒜切片，仔姜、泡姜切丝。
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食材准备好，休息五分钟，我饿了，吃碗火鸡面，你们有什么吃什么。
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锅烧热，下宽油，油温5层热下准备好的兔丁，兔丁滑锅至断生捞出。
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另起锅烧油，下两勺豆瓣酱、泡椒、大蒜、花椒、食用盐炒香。
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炒香后，加清水，大火煮沸！
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煮沸后下滑好的兔丁，煮两分钟~
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兔肉快熟后，下入二荆条，仔姜，烧至断生。 注：能吃辣的同学可以将二荆条替换成小米辣
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最后加入小葱、香芹，然后放点味精、香油、花椒油，起锅~
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成菜图
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成菜图：鲜辣爽口
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开饭~
小贴士
能吃辣的同学可以将二荆条辣椒替换成小米辣，切辣椒的时候如果怕被辣手，可以在手上涂抹一点植物油~
