菌菇蛋豆腐煲
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饭饭喵私家暖厨
用料
| 豆腐 | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉 | 100克 |
| 娃娃菜 | 4叶 |
| 花菇 | 3朵 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 猪肚菇 | 7朵 |
| 小青椒 | 1个 |
| 小红椒 | 1个 |
| 小黄椒 | 5个 |
| 洋葱 | 一小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 小香葱 | 3根 |
| 花椒面 | 少许 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 盐 | 1盐匙 |
| 油 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
菌菇蛋豆腐煲的做法
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备料
1.1/豆腐切块待煎制
1.2/肉切丝淀粉少许抓匀
1.3/花菇/干香菇改刀
1.4/蒜姜洋葱切丝
1.5/青红黄椒切圈⭕
1.6/小香葱切段
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煎豆腐/鸡蛋
2.1/平底锅倒入油适量
2.2/先煎豆腐后煎蛋
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炖锅码料
3.1/娃娃菜铺在锅底
3.2/煎豆腐码在娃娃菜上
3.3/煎鸡蛋码在煎豆腐上
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炒炖料
4.1/煎蛋余下的油炒肉丝
4.2/姜蒜洋葱丝入炒锅激发肉香
4.3/三样菌菇入锅炒软
4.5/花椒面提香
4.6/生抽蚝油盐调味
4.7/三色椒入锅炒
4.8/加开水适量炖开
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煲
5.1/炖料倒入炖锅中
5.2/烧开后转小火炖15分钟
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出锅
6.1/出锅前撒上葱段
小贴士
干香菇味更浓
豆腐煲好搭档
豆腐煲好搭档
