山药馒头

山药去皮切片隔水蒸熟。

放凉后加入面粉和酵母

用右手抓掐面粉和山药，左手用碗一点儿慢慢加入水。边加水边抓掐（如视频）直到底部没干面粉。

揉成团。

放温暖处发酵两倍大。（冬天可连盆放入蒸锅发酵。蒸锅放够待会蒸馒头的水开大火热5～6秒后关火。制造出合适温度加快发酵）

加入干面粉重新揉成面团。这次揉久一点馒头口感与组织会更好。

搓成长条切块。

摆入蒸笼放入蒸锅重新发酵半小时，注意摆放之间要留空隙，

冷水开蒸。中小火蒸约12分钟，不要马上开盖焖上3分钟再出炉。

给孩子们做的肠仔包。