手工发面烙饼（无馅版）
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人做过这道菜
荔枝2016
口感松软Q弹的发面烙饼。250克面粉做出成品(直径9cm，厚度1.5cm的圆饼8个）。
用料
手工发面烙饼（无馅版）的做法
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将10克糖放入250克面粉中
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将2克酵母放入200ML温水中轻轻搅均
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将搅均的酵母水倒进250克面粉中，由于湿度较大太粘手，可用小勺子🥄助力将面粉和均。和好状态如图
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放入35一40度的温水盆中
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盖上盖子静置发酵1小时
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发好的静置状态
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发好的提起状态
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不粘锅加少许油，由于发好的面偏湿，手心手背粘湿水，放入适量发好的面，用手背轻压整理形状，小火两面煎至金黄色即可
小贴士
此方可做馅饼，由于口感要求，发面状态较稀，包馅稍有难度，也可将水减少40ML。馅料按自己喜欢办，可荤可素简单炒下，冷却了再包。
