猪肉丸
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人做过这道菜
一直在学的蛐蛐
用料
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋一只 | |
| 葱姜水适量 | |
| 食盐少许 | |
| 料酒少许 |
猪肉丸的做法
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1.肥瘦相间五花肉剁成肉泥
2.放入适量盐，料酒
3.搅拌均匀
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1.准备葱姜水，揉捏一分钟
2.葱姜水倒入肉泥中，葱姜不要放入
3.根据个人口味放入胡椒粉
4.搅拌均匀
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放入鸡蛋，玉米淀粉，继续搅拌均匀
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所有调料搅拌后的肉泥，所有调料按步骤放入搅拌，切记不能一次放入所有调料
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1.倒入食用油
2.温度约180度时放入肉丸炸制
3.放入后油温度稍微再高点，炸透
4.反复炸2-3次
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1.炸好的肉丸可以红烧
2.一次吃不完可以用保鲜袋装好放置冰箱冷冻室，下次拿出可以继续红烧
本次菜谱跟着王刚学，记录点滴😊
小贴士
油温要注意，放入肉丸的温度不能太低，否则肉丸不易成型，容易散
