腐乳红烧肉

五花肉切成麻将块大小，玫瑰腐乳3块，腐乳汁3勺，准备葱姜蒜，黄冰糖，八角桂皮香叶花椒

五花肉冷水入锅，加入小姜块，料酒2小勺

煮沸，撇去浮沫，捞出用热水清洗干净

炒锅内不放油，直接把控干水的五花肉放入，中小火煎出肥肉里的油

煎成两面微黄盛出

砂锅放少许油，加入黄冰糖，炒成焦糖色

放入五花肉以及调料，加入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽炒出香味

加入压碎的玫瑰腐乳，炒匀

加入热水与肉块平齐，小火炖40分钟

40分钟以后，汤汁已经浓稠，色泽变红亮，香气四溢

大火收汁，装盘，吃一块，软糯可口，还带着玫瑰腐乳的微甜！

配一碗米饭，开动吧！