烧卖
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人做过这道菜
乐露
外面买的很多烧卖都不好吃
没关系，那么我们自己做😎
没关系，那么我们自己做😎
用料
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 干香菇泡发 | 10朵 |
| 黑木耳泡发 | 10朵 |
| 甜玉米粒 | 半根 |
| 猪肉糜 | 100克 |
| 糯米 | 500克 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 210克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 油10克 |
烧卖的做法
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一、500克糯米泡两小时以上，沥干水分，蒸箱蒸30分钟。
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二、1/3根胡萝卜、10朵泡发香菇和黑木耳，5秒/速度5打成颗粒状。加入10克油、20克生抽、10克老抽、15克蚝油、半根剥好的甜玉米粒、100克猪肉糜，5分钟/Varoma/反转小勺，炒香。取出和蒸熟糯米混合。
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三、主锅清洗干净后，加入500克面粉、210克水、10克油、2克盐，2分钟/揉面键，揉成如图颗粒状。取出备用。
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四、先用2档压成光滑面片，再换成7档。
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五、用模具或者杯子口扣出圆形面皮。在面皮中间放入一勺拌好的糯米馅，用包包子的手法，但不需要收口。
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六、包好的烧卖放蒸箱蒸10分钟即可食用。
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七、自己拌的馅儿就是好吃😋
