钵仔糕
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高食品1851一39号
用料
钵仔糕的做法
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先准备煮好红豆，红豆煮好捞出，红豆水留着要用。第一称45克粘米粉，再称30克橙粉再加50克自来水。搅拌成型。
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再准备一个盆，称一百克红豆水，再称100克椰浆，再加八十克白糖，再加50克自来水，放入电磁炉中小火煮开即可
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煮开后放一会。把稍微冷却的糖水倒入粉浆中并搅拌均匀，（不建议糖水沸腾状态下倒入 否则糕粉会烫熟）
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准备磨具，倒入适量的红豆，加入糕粉水，倒到九分满即可，再放入蒸笼中蒸20分钟即可，
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煮好后，放入冷藏中冻上两小时左右即可食用
