爆腌小黄瓜

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之所以爆腌,是因为腌制品中的亚硝酸盐,在第三天至第19天的时候含量会逐渐升高再下降,那如果想吃腌制品,最好在两三天之内吃完,或者等20天以后再吃,

用料  

小黄瓜 1斤
半勺
1勺
生抽 5勺

爆腌小黄瓜的做法  

  1. 小黄瓜洗净(我用小苏打水洗的),晾干表面的水

    爆腌小黄瓜的做法 步骤1
  2. 放到容器中(玻璃饭盒或玻璃瓶),容器最好蒸一下杀杀菌

    爆腌小黄瓜的做法 步骤2
  3. 放入盐糖和生抽,根据自己口味,多点少点无所谓,盖好盖,上下摇晃几次,让黄瓜表面都沾上调料

    爆腌小黄瓜的做法 步骤3
  4. 放置两个小时就可以吃了,相当爽口,吃剩的放冰箱冷藏两三天之内吃完(中途可以再摇晃两次)

    爆腌小黄瓜的做法 步骤4
  5. 吃的时候用干净筷子夹到小碟子里,家里正好有辣椒油,我又放了点拌匀,没有的话单吃更爽口!

    爆腌小黄瓜的做法 步骤5
  6. 配上一碗粥,清爽美味!今天一天我决定只吃这个,太好吃了!

    爆腌小黄瓜的做法 步骤6

小贴士

初冬的时候在市场上就会看见卖这种拉秧小黄瓜的,每次看见就会买一些,因为别的季节没有卖。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

爆腌小黄瓜相关分类

该菜谱发布于 2019-11-19 09:48:35
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