（晓廷）宵种面团椰蓉包
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爱下厨房的小可爱呀
用料
| 椰蓉 | 100克 |
| 坚果和果干 | 20克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油融化 | 50克 |
| 以上都是中间馅料 | |
| 过夜宵种 | |
| 白燕高粉 | 300 |
| 水 | 190克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 80克（如果牛奶适当增加8g） |
| 酵母粉 | 3g |
| 黄油 | 50克 |
（晓廷）宵种面团椰蓉包的做法
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宵种混合后需要过夜放冰箱冷藏（晓廷老师说最好17h）
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除了黄油，主面团和宵种混合，打至均匀
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面团略为延展，加入黄油，打出手套膜
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开发酵箱40度，或者室温发酵。略微松弛20分钟开始分面，总共分8份、成团后放入发酵箱（烤箱也有发酵功能）
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大约五十分钟后，面团两倍大，可以开始操作
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馅料黄油加热后融化，其他全部加入彻底搅匀
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每个面团擀开，中间放入馅料，抹匀，再两边折起来。放入烤箱二次发酵。我家烤箱比较小，所以我分了两批，一批在外面，现在是冬天，有一批先发酵完成，先烤。
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150度五分钟，略上色后135度13分钟，出炉冷却，10分钟之后开吃
小贴士
此款面团口感柔软，细腻，椰蓉坚果馅料丰富，操作简单，适合在家操作
