新手零失败简易版雪花酥,超好吃

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划重点:1.设备关键点:用不粘锅。
               2.过程关键点:第一小火融黄油;第二棉花糖完全融化后马上关火倒入奶粉(棉花糖融过度了就会变硬);第三奶粉倒入融好的棉花糖后要充分拌匀(这是雪花酥会不会太甜的关键,有博主说雪花酥会不会太甜的关键是棉花糖的选择,其实不是,奶粉和棉花糖有没有充分拌匀才是关键)
              3.材料关键:材料要好用料要足,做雪花酥其实没有太大的技术含量(把握好上面第二点就行)雪花酥好不好吃拼的就是材料。

用料  

黄油 40克
棉花糖 150克
全脂奶粉 45克(不含表面撒的)
蔓越莓干 60克
综合坚果 70克(巴旦木、腰果、花生、南瓜子)
饼干 180克

新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法  

  1. 把上述材料称重准备好。                                      
    【关键点】:坚果要熟的,饼干不能敲碎了。

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤1
  2. 融黄油。                                                           
    【关键点】:小火融化。(此步骤忘了拍图)

  3. 融棉花糖:把棉花糖倒入融好的黄油里面不停的搅拌。                                                                    
    【关键点】:小火不停搅拌,完全融化后立马关火。(融过了就会变硬)

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤3
  4. 拌奶粉:把奶粉倒入融化好的棉花糖里面,充分拌匀。                                                            

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤4
  5. 拌材料:把准备好的饼干,坚果,蔓越莓倒进棉花糖浆里充分拌匀,有千丝万缕的拉丝感是极好滴~

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤5
  6. 整型:在表面撒上奶粉,用擀面杖把奶粉压紧压平,翻面继续撒上奶粉压平,整的越方正,表面越平,后期就越好切,越好看。

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤6
  7. 切块:放凉后用锯齿刀(牛排刀)切块,然后把每一个切面也随意撒上一点奶粉。

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤7
  8. 装袋:专门买了雪花酥的袋子装袋封口,干净卫生颜值高,想吃多少吃多少,敲级好次,可以送人咯~

    新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法 步骤8
  9. 等着被夸吧😋😋

  10. 小伙伴们记得交作业打卡哟~

 

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该菜谱发布于 2019-11-19 11:47:09
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