手酿山楂酒
0
人做过这道菜
小雅厨师
每年深秋时节，院里的一棵山楂树会结很多山楂果，但是贪心不足，还要再弄上一麻袋山楂，为的是酿上几坛山楂酒，存放起来，有时可以喝到来年开春，沁润细腻，幽雅浓郁，酸甜爽口……有山楂酒的冬天是那么温暖而美好！
用料
| 山楂5000 | 克 |
| 白糖1500 | 克 |
| 酒曲50 | 克 |
| 矿泉水5 | 升 |
手酿山楂酒的做法
-
新鲜山楂
-
洗净
-
捣碎
-
加白糖
-
温水活化酒曲
-
倒入坛中
-
翻拌均匀，加水
-
密封一周
-
出酒
-
过滤出渣
-
封藏
小贴士
由于自然发酵过程，刚出的酒会产生大量的气，每天放气或是不要封的太严实，5-7天稳定后，再密封，冷藏存放，果酒保质期最多2个月，喜欢的可以囤一些山楂，分批制作。这款山楂酒最适合冰饮，酸甜爽口，非常好喝，小心别多了，有些度数哦！
