萝卜生姜羊肉汤

这个菜其实是改编自《中医经典伤寒杂病论中》的当归生姜羊肉汤，这是一道驱寒的名方。平时有手脚凉，容易起冻疮，冻耳朵，冻手冻脚，小肚子凉的人，都可以经常喝。
大人喝的话直接用当归就可以，生姜要多加一点。做这道菜，我选择的是白萝卜。为什么是用白萝卜呢？大家知道莱菔子吗？就是萝卜的种子，是一味中药，能化食降气，还能化痰止咳。我们俗语讲的的“上床萝卜下床姜”，也是说白萝卜，青萝卜也可以，并不是胡萝卜。这也是有中医上的道理的，上床吃点儿这个萝卜，它能帮助消消食儿，晚上就不会觉得肚子难受，中医上讲胃不和卧不安，如果说是消化不好，那你就睡不好。
而生姜呢，它能够帮助温通散寒有生发的力量，你在早饭后喝一碗生姜葱白水，生姜红糖水，能够帮助驱寒，而且精神也好。还有一个说法是“冬吃萝卜夏吃姜”，也是一样的道理。夏天那么热，为什么还要吃姜？其实夏天对应的是八卦中的离卦，离中虚，对应身体上就是中焦虚，中焦虚寒，这个时候更应该来温中散寒，用的就是生姜。同时选择选白萝卜跟生姜，可以帮助祛除羊肉的腥膻之味。对了，还有大葱要用到，大概是两三颗大葱。大葱切的块儿大一点儿，等到煮出来的时候把它捞出来就行了，要不然会影响口感。