豌豆凉粉
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人做过这道菜
少女心爆棚的evelyn
用料
| 水 | 800克 |
| 豌豆淀粉 | 100克 |
豌豆凉粉的做法
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称豌豆淀粉100g
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温水100克
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把温水100g和100克的淀粉搅匀。
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蒸锅下层加热水烧开。
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称700克温水缓缓倒入蒸锅上层的盘里（迅速将它和淀粉搅拌均匀，看到析出透明的液体就可以关火啦！）
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把液体倒到一个玻璃饭盒里。
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等它冷却之后放到冰箱两到三个小时，然后就可以倒出来切啦。
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切好之后加入自制的蘸料就彻底好啦。
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最终成品
小贴士
附上自制蘸料配方：
1. 葱，姜，蒜，蒜苗切成末。
2. 冷锅热油把花椒爆香。
3. 把花椒捞出来，留油（千万别多放油，放一点儿就行。）
4. 热油倒进葱姜蒜末的碗里。
5. 加入一勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一点辣牛肉酱即可
1. 葱，姜，蒜，蒜苗切成末。
2. 冷锅热油把花椒爆香。
3. 把花椒捞出来，留油（千万别多放油，放一点儿就行。）
4. 热油倒进葱姜蒜末的碗里。
5. 加入一勺醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一点辣牛肉酱即可
