阳光天使
板栗沙茶鸭
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人做过这道菜
栗子是养胃健脾、补肾强筋，延年益寿的上等果品；鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中，具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。
这道菜香味独特，鸭肉、栗子酥软可口，营养丰富，是佐酒及送饭佳肴。
这道菜香味独特，鸭肉、栗子酥软可口，营养丰富，是佐酒及送饭佳肴。
用料
板栗沙茶鸭的做法
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板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用
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鸭肉洗净,剁块备用
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葱洗净，切段，姜去皮，切片
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锅放适量水烧开，下鸭焯一下，除去血水，捞起沥干
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热锅下适量油，下姜片爆香，下鸭块，不断翻炒，炒至鸭块出油，下两勺老抽、沙茶酱和冰糖煸炒上色，再下料酒迅速翻炒
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加入没过鸭面的清水，大火烧开后，加盖，转小火烧三十分钟左右，加入去皮的栗子，再焖 15分钟，烧至有少量水时下葱段、盐转大火收汁，翻炒几下，起锅入盘即可
