黑椒牛肉炒杏鲍菇

准备好食材。
适量的蚝油、生抽、白糖和盐调成酱汁备用。

无注水土黄牛肉（嫩肉），先切厚片，再切粗条，最后切成方块。用生抽、料酒、白糖、香油、少许玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

杏鲍菇切成同样大小的方块。蒜切片；

锅中热油，小火，炒香蒜片；

转中火，放入杏鲍菇翻炒翻炒翻炒，接着就会炒出水份。沿锅边淋入少许生抽翻炒均匀。

先盛出备用；

热锅冷油放入牛肉粒，用锅铲摊平，小火，先让底部的牛肉加热变色；

然后再将牛肉翻炒至8成熟；

中火，倒入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀，调入准备好的酱汁。

大火收汁即可！

最后记得放黑胡椒粉！
很美味的一道菜，
Yummy！