重庆小面

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用料为一人份

用料  

肉馅 适量
面条 适量份
葱末 适量
姜末(两处用) 适量
蒜末(两处用) 3瓣
面汤调料
酱油 一勺
花椒粉 半勺
姜蒜水 适量
油泼辣子 一勺
炒肉馅调料
生抽 1勺
料酒 1勺
花椒粉 半勺
五香粉 半勺
葱姜蒜末 适量

重庆小面的做法  

  1. 肉沫准备:肉馅加葱姜蒜末、料酒抓匀,下锅翻炒,加入生抽、花椒粉、五香粉,炒熟盛出备用

  2. 姜蒜水准备:蒜末(压蒜器压的比较碎)姜末沏一点姜蒜水(我用热水,因为不想有蒜味)

  3. 一边煮面和菜一边准备调料汤。碗里放一勺酱油,半勺花椒粉,两勺姜蒜水,一勺油泼辣子,一点葱花,倒入两勺煮面汤

  4. 面条和青菜煮好捞入碗里。完成。

 
该菜谱发布于 2019-11-20 21:21:07
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重庆小面的答疑

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