把紫薯和红薯去皮切块儿,然后放进锅里蒸。
蒸软后分别放在盆里搅拌均匀,然后加入适量木薯粉,和面。
和成这样,但整体上还是软的,没劲儿。
取一小部分,做成芋圆状,然后下水煮。
煮后加入木薯粉分别和面,这一步的原因是让整个面团更劲道,影响口感,必不可少。
和到成为面团,并且感受到其劲道为止。
搓成长条状,接下来用刀切就可以了。
切完后的,可以加少量木薯粉让其分布均匀。可以直接煮,省下的放冰箱等待下次吃。
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