美禄戚风蛋糕

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家里没有可可粉了,又因为特别喜欢喝美禄,之前试了几次都失败了,特别容易出现布丁层。这次是网上找的方子,还没试,单纯记录

用料  

蛋黄 5个
细砂糖 15g
低筋面粉 100g
玉米油 45ml
美禄泡好的 100ml
香草精 1小勺
蛋白霜
蛋白 5个
细砂糖 45克
玉米淀粉 1小勺

美禄戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄混合15g糖用手抽搅拌到微微泛白,加入玉米油拌匀。再加入美禄,香草精,混合均匀放一旁

  2. 打蛋器用中速打发蛋白,糖和玉米淀粉混合均匀,分三次加入。硬性发泡

  3. 混合均匀蛋糕液。170 烤40分钟

 

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该菜谱发布于 2019-11-21 10:19:07
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美禄戚风蛋糕的答疑

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