苹果隐形蛋糕

蛋白和蛋黄分离，蛋白+糖+几滴白醋打发。ps：直接用泡打粉也可以，这一步可以省略。
（我家苹果偏甜，感觉要是用泡打粉，放个5-10g糖就够了）

玉米油微波炉中高火加热，筛入低粉（我有时候也不筛），搅拌到无干粉；加入牛奶、盐、泡打粉搅拌均匀。
ps：（我用的一般面粉：玉米淀粉=4:1配置的）

混合蛋白与蛋黄。

我用铝箔纸包了活模具，妈妈反馈不包的话，不好洗，也可以用油纸

苹果切薄片，我是边导入面粉混合液，边切苹果。一层面粉混合液，一层苹果，最后一层面粉混合液，撒杏仁片。
ps：感叹老妈的刀工超好！

其他博主：180度烤35-45分钟。
我家烤箱可能温度偏高，我按照其他博主的，不到35分钟，表面就快黑了，只好调低到150度，继续烤20分钟。上面盖上锡箔纸。也就是说我大概烤了55分钟。后续可以尝试170度或者166度试试。

出炉。放冷，用高脚杯脱模。