南瓜吐司
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人做过这道菜
米妮1
做2个吐司。快手的一款吐司。
用料
南瓜吐司的做法
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南瓜切块，蒸25分钟左右，蒸透，冷却。
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干性材料:面粉，糖，盐，酵母，放进厨师机里慢速搅匀。
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加湿性材料:牛奶，淡奶油，南瓜泥，炼乳，鸡蛋，搅匀。
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面团出现厚锯齿，加黄油，继续搅拌。出现透明薄膜，圆口光滑，就可以了。
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直接分割面团，不需要醒发，180克一个。
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擀面，擀长，卷起来。
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不需要松懈，面团第二次擀长，卷起来。接口朝上。
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面团借口朝下，放入吐司盒SN2054。
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盖盖子醒发:温度35－36度，湿度70－75%，醒发一个半小时至2个小时，发到5分满即可。离模具4－5公分。主要看状态。
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180度，40分钟。中下层，烤好，模具振几次，打开盖子，再振几下。
小贴士
常温保存3－4天。
放入发酵箱，也可以温度38度，湿度75%的环境下发酵90分钟左右，5－6分满！时间只是参考，主要看状态，6分满，切记！这个面团没有基础发酵，也没中间有松弛，所以发酵会比平常吐司慢一点，大家多点耐心。
放入发酵箱，也可以温度38度，湿度75%的环境下发酵90分钟左右，5－6分满！时间只是参考，主要看状态，6分满，切记！这个面团没有基础发酵，也没中间有松弛，所以发酵会比平常吐司慢一点，大家多点耐心。
