南瓜吐司

南瓜切块，蒸25分钟左右，蒸透，冷却。

干性材料:面粉，糖，盐，酵母，放进厨师机里慢速搅匀。

加湿性材料:牛奶，淡奶油，南瓜泥，炼乳，鸡蛋，搅匀。

面团出现厚锯齿，加黄油，继续搅拌。出现透明薄膜，圆口光滑，就可以了。

直接分割面团，不需要醒发，180克一个。

擀面，擀长，卷起来。

不需要松懈，面团第二次擀长，卷起来。接口朝上。

面团借口朝下，放入吐司盒SN2054。

盖盖子醒发:温度35－36度，湿度70－75%，醒发一个半小时至2个小时，发到5分满即可。离模具4－5公分。主要看状态。

180度，40分钟。中下层，烤好，模具振几次，打开盖子，再振几下。