抱抱蛋糕卷
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人做过这道菜
明天吃什麼_
用料
| 蛋糕体： | |
| 低筋面粉 | 60g |
| 细砂糖（蛋黄里） | 20g |
| 细砂糖（蛋白里） | 30g |
| 蛋白 | 两个 |
| 蛋黄 | 两个 |
| 香草精 | 两滴 |
| 奶油夹馅： | |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 20g |
| 表面装饰： | |
| 圣女果 | 适量 |
| 猕猴桃 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 奥利奥饼干 | 适量 |
抱抱蛋糕卷的做法
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准备好所有材料，把蛋白蛋黄分开，烤箱预热180℃，烤盘垫油纸
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蛋糕体制作：
蛋黄加入香草精和白砂糖
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用电动打蛋器打发，颜色变浅，呈均匀的淡黄色
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蛋白分两次加入白砂糖，打发至小弯钩状
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把蛋白霜和蛋黄液用刮刀搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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继续搅拌均匀
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把面糊装入裱花袋，剪小口，以螺旋形在铺好油纸的烤盘上挤出约8cm的圆
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放入预热180℃的烤箱中层，上下火烤10分钟左右上色，取出晾凉备用
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制作奶油夹馅：
淡奶油分两次加入白砂糖打发
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打发到可以裱花的状态
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蛋糕胚晾凉到手温即可，握在手中微微对折，先均匀挤上一层奶油，放上喜欢的水果，在挤一层，在表面放上水果装饰
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可冷藏保存，建议三天内食用完
小贴士
烤的时候温度不宜太高，要低火慢烤， 否则容易出现焦边，对折时便会出现断裂，没香草精可不添加，味道差不了多少的
