红烧豆腐

先将豆腐冲洗干净切块

锅里倒入清水煮开，轻轻倒入豆腐煮两分钟

捞出豆腐过凉水后沥干备用

洗净泡发好的香菇和木耳，沥干水分待用

葱切末，蒜切末，姜切片，淀粉用清水和匀，备用

热锅倒油，油热后倒入蒜和姜爆香

倒入香菇翻炒

轻轻的放入豆腐块

倒入少许啤酒炝锅

倒入生抽，白糖，轻轻的晃动锅子，让豆腐上色，上色后再倒啤酒漠过豆腐块，盖上盖子小火炖煮。

煮开后放入木耳，盖上盖子继续小火炖煮

等汤汁剩一半的时候打开盖子，用筷子轻轻的给豆腐翻面，然后倒入淀粉水，晃动锅子，让欠汁和汤汁混合均匀

加入一小勺味精，撒上葱花，淋上麻油，出锅

装盘，开吃！